桂圆童子鸡

原料：童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

制作：

1、将鸡去内脏，洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅。再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

2、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

用法：佐餐食

效用：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

来源：《五脏调养药膳》