民间失传绝技

辨毒奇术

《癸辛杂识》记载著松雪写的一段话："杏仁有大毒，必须煮得极熟，以中心无白为度，方可食用。生食则能杀人，凡煮杏仁的汁，猫狗若饮，立死。"还有，宁都魏际瑞写过一首"石山人画莲绝句"的诗，诗后注释："莲身皆药，惟莲心食之，食人烦杂。"据我所知，此二味都是现今医家所常用的药，而以上两种说法则很少有人知道，因而记录在此。当年，我在吴门时，门下士魏巡检邦鲁通医理，而时时劝我并叫全家莫饮杏酪，毋嚼杏仁，也许是曾见过此说吧。

识竹雌雄

竹与万物一样，也有雌雄之分。《类说》云： "竹有雄雌，雌者多笋。"因此，种竹应当种雌竹。如何辩识竹之雄雌呢?《本草纲目》云："竹有雄雌，但看根上第一枝，双生者必雌也，乃有笋。"简言之，自根以上第一节发笋者，为雌竹。万物难逃于阴阳，不由人不信。

取沉香术

高窦等州产生结香，闻名天下，而采取生结香的技艺，堪称绝活。山民在深山中寻得香木，弯曲枝杆，以刀乱砍，损枝经年后，香滞留杆中，方可锯下。运下山，刮去白木，其香结为斑点，称为"鹧鸪斑"。将香斑取下，取大甲香如昆仑耳者，再用酒煮蜜熬，香方成。

仿宋元古画绝招

使用彩绘法仿造宋元名画，是最难鉴别真伪的，曆来被唾弃。然仿造之法不可不知，以备鉴别时一一道破机关。仿造法如下：凡面色先用三朱，腻粉、方粉、藤黄、檀子、土黄、京墨合和衬底，上面仍用底粉薄笼，然后用檀子墨水斡染，面色白者粉人少土黄、燕支，不用燕支，则用三朱，红者前色放少土朱，紫堂者粉檀子老青人少燕支，黄者粉土黄人少土朱青，黄者粉人檀子、土黄、老青各一点。粉薄罩，檀墨斡，以上看颜色清浊加减用，用不可执一。口角燕支淡，如要带笑容，口角两笔略放起。眼中白染，瞳子外两笔，次用烟子点眼。墨打圈，眼梢微起，有折便笑。口唇上燕支蓦鼻色红燕支微笼。面雀斑墨水斡麻檀水渲。髯色黑者依鬓发渲，紫者檀墨间渲，黄红者藤黄檀子渲，头发先用墨染，次用烟子渲，排渲乱渲，当自取用。手指甲先用燕支染，次用粉染根。

凡染妇女面色，燕支粉，衬薄粉笼，淡檀墨斡。凡染法，白纸上先染后却罩粉，然后再染提辍，绢则先衬后背。凡调和服饰器用颜色者，绯红(用银朱、紫花合)、桃红(银朱、燕支合)、肉红(粉为主，人燕支合)、柏枝绿(枝条绿人漆绿合)、柳绿(枝条绿人槐花合)、官绿(即柳枝绿)、鸭头绿(枝条绿人高漆绿合)、月下白(粉人京墨)、柳黄(粉人三绿标，并少藤黄合)、鹅黄(粉人槐花)、砖褐(粉人烟合)、艾褐(粉人槐花、螺青、土黄、檀子合)、鹰背褐(粉人檀子、烟墨、土黄合)、水獭毡(粉人土黄)、牙笏(好粉一点土黄粉底)，皂靴(用烟墨标)、柘木交椅(粉檀子、土黄、烟墨合)、紫袍(三青燕支合)。

认别玉器年代

凡玉质坚硬细腻，温润沉重，必入土久远，其性质渐渐发生变化。如何得知玉器年代?有秘术可识：大概入土中五百年，玉体发鬆受沁；千年则玉质似石膏，二千年形似枯骨，三千年烂如石灰，六千年则不出世，早已烂化如泥了。三代以上旧玉，质已朽烂，玉体松脆，用指爪去掐，即可掐落，此玉通称"老三代"。如果是秦汉时旧玉，质地烂松，玉性未尽，只有用刀才能削落。如果是晋魏六朝旧玉，质地未变，玉性尚坚，偶有软硬相间的玉器，系南土中的古藏之物。唐宋时的旧玉，质地依然，紧硬如故性，水银也偶尔有沁入玉器之中的。

识砚秘术

怎样辨识宝砚上的鸲鹆眼?有绝技识之：黄黑相间、晶腈在内、润莹可爱，谓之"活眼"；四傍浸渍，不堪睛明，谓"泪眼"；形体略具，内外皆白，殊无光彩，谓之"死眼"。三种鸲鹆眼，如何分其高下呢?有诀如下：活眼胜泪眼，泪眼胜死眼，死眼胜无眼。

端砚石秘识

魏泰说："端溪砚石有三种，岩山、西坑、后磨。石色深紫，衬手而润，叩之清远，有清绿圆小鹦鹆眼的，是岩山石。色赤，呵之乃润，鹦鹆色紫，浸慢而大则西坑石。石色青紫，向明侧视，有碎星光点，如沙中云母，干而小润，是后磨石。"三种砚石中，以岩山为最贵。其价为：西坑砚三枚当岩山砚一枚；后磨砚三枚当西坑砚石一枚。砚石的品质大致以此为识，曆来为识砚之士的秘诀。

寻掘人参秘法

各类人参都有特性，《高丽人参赞》说："三桠五叶，背阳向阴。欲来求我，椴树相寻。"椴木酷似桐叶，树大而阴多，故人参生其阴处。

洗墨字秘术

洗去墨字，实在不易，有秘术如下：用西瓜一个，约重三斤，半熟为佳，在瓜蒂边开一个小孔，灌人官砂三钱一分、砒三钱五分、卤四钱，共研为细末，人瓜孔内。将瓜悬挂七天，白霜自出，用翎毛将瓜皮上的白霜扫下；再过七天，仍如前扫取。用时，先将清水湿字，用白霜蘸上，等干后，用翎白毛将熔霜扫尽，则墨字已洗去，纸白如新。

母猪产鳖秘术

吴人有种产鳖之术。种法：以苋菜和鳖斩成小饼，喂给母猪吃下，母猪所产小鳖，极为肥美，俗称"马蹄鳖"。郑人有种蚶之术。种法：将蚶捣碎，放置在竹杪中，让其脂血滴人斥卤内，一点成一蚶，其种蚶最可值钱，味极美。动物能与草木一般种成，实在奇异。

媚术药功

鹤子草，蔓生于野外，花朵绿色，有一条浅紫基带，叶如柳叶稍短，每逢夏天开花。南方人称它为"媚草"，采来后晒干，以代面靥，形如飞鹤，翅尾嘴足，无所不具。此草蔓至春季，叶间必会生双虫，其虫只食草虫。越女常常把虫子捉来，收藏在奁中，像养蚕一样养它，每日摘鹤子草来饲。虫老不食后，蜕壳为蝶。蝶赤黄色，妇女便把它收带在身边，并称之谓"媚蝶"。

雄鸡生蛋秘法

雄鸡生蛋，南方人家以为不祥。姚元之某日去长相国家拜访，长相国手持一只鸡蛋对他说："这是后院的雄鸡下的蛋。"姚元之惊讶不堪。长相国笑道：凡雄鸡之蛋，在京城可卖钱数百，喇嘛每年供佛，必用雄鸡蛋数十枚。然而，哪来这么多雄蛋呢?办法当然是有的。将雄鸡圈人笼内，四周多放雌鸡。雄鸡急燥而不得出笼，终日腾跳，且不让它饮水，三日之内必下蛋。正因为有此绝技，喇嘛所用的雄鸡之蛋不必犯愁，毫无穷竭之忧。不过，凡是雄鸡蛋，大都是有青无黄。姚元之将雄鸡蛋磕破一看，果然只有蛋青而无蛋黄，方知不谬。

摒贼盗咒秘术

清宫巨室中曾流传著一则咒语，据说可以免遭盗贼之害。尤其是出门在外，羁旅路宿，此咒颇可预防。咒语是这样的："七七四十九，盗贼满处走。伽篮把住门，处处不著手。童七童七奈若何。"念咒时，应于清晨日出时，向东方默念四十九遍，并且不能让鸡犬妇女看见。传下此咒的，是山东人李鼎和。

心动移物术

魏国陈思玉有特异功能，他可以运用自己的意念使无生命之物品、器具按照他的思想活动起来，人们称他为神思。例如，当他做一个上面刻有鸭头状的舀酒的勺，浮在九曲酒池里，发出意念，劝鸭头回来，鸭头则回转向著他游过来。又如，制鹊尾勺，其柄长而直，陈思玉意念所到之处，鹊尾勺可以在酒上旋转。

媚男药秘制法

李肪有一次在番禺(今广州)正逢端午节。街上人声喧哗，非常热闹，偶尔还听到叫卖相思药的声音，感到很可笑，也很好奇，于是走上前去夹在人群中看个究竟。原来是一老媪，从背袋内取出山中采来的异草奇叶，向有钱人家的妇人兜售，说这种草药叫媚男药，在端午节这一天服用此药，可以像神仙那样快活。又有人说，从喜鹊巢中，可以获得两枚小石头，叫做鹊枕，也是要在端午节这一天得到者为最佳。有些妇人在路上遇到这些药物，往往当即从头上抽出金簪或从耳上解下耳坠，按值作价买回这些药物。

醒脑绝技

邕州(今广西)的少数民族及钡州村落的人，多用鼻饮水。鼻饮的方法是，用葫芦盛少许水，将盐和山薑汁数滴置于水中，葫芦有小孔，用小管子一端插入葫芦孔，一端插入鼻孔，吸水升脑，循脑而下人喉。富人用银器，次之用锡器、陶器，最次用瓢。鼻饮时，一定要口嚼一片咸鱼，然后水才能安然流人鼻内，不会与气相激。饮后必定要歎一口气，以为凉脑快膈，感觉非常舒畅。用这方法只能饮水，饮酒或用手捧水吸饮时，都不用鼻饮。

偷盗术

有一路人，穿著一双新靴上街闲逛。突然有人向他走来，深深作揖，行礼寒喧。著新靴者感到莫名其妙，说："我与你素不相识，因何行礼?"那人怒骂道："你这人穿了新靴，便忘了故人。"随掀其帽掷于瓦上而去。著新靴者以为这人是吃醉酒了，不与其计较，正在彷徨间，又有一人走来笑著对他说："前面那人怎能做此恶戏呢?尊头暴晒于烈日之下，又为何不上屋取帽呢?"著新靴者说："没有梯子，怎能上去?"那人说："我一贯喜欢做好事，我以肩当梯，你就踏著我的肩上瓦取帽吧！"于是蹲在地上，耸肩说："快上！"著靴者很感激，正要上肩时，那人却发怒说："你这人真太性急了，你的帽子固然可惜，我的衣衫就不可惜了吗?你的靴子虽然是新的，但靴底有不少泥土，你忍心弄葬我的衣衫吗?"著新靴者表示歉意，再次谢了那人，并且将新靴脱下，交给他拿著，只穿著袜子踏肩而上。那人等他上瓦取帽时。竟拿著新靴逃走了。上瓦者虽然拿到了帽子，但高居瓦上，势不能下，街上行人见此情景，以为他俩是好朋友在开玩笑，无人过问。失靴人在瓦上哀求街邻，说明缘由，有好心人寻得梯子，失靴人始得下来，而骗靴人早已不知去向。

制返生香秘术

聚窟洲在西海之东部地区，方圆三千里，北接昆仑，洲上有真由灵官的宫第，门挨著门，多不胜数，还有很多狮子、避邪、凿齿、天鹿、长牙、铜头、铁额之兽。洲上有大山，因为酷似人鸟之像，所以称之谓人鸟山。山上多大树，与枫树很相似，其花、叶的香气可飘闻数百里，名叫返魂树，还能发出如同群牛怒吼的声音，闻者无不心惊胆战。用这种树的根心，放在用玉做成的锅内，煮取其汁，再将其汁用微火煎熬成软糖一般，做成丸状。这种丸有六种名称，人称惊精香，又叫震灵丸、返生香、震檀者、人鸟精、却死香。它是一种灵物，香气闻数百里。

斗鸡必胜秘技

番禺(今广州)人酷爱斗鸡，尤其是少数民族更加喜好。番禺的鸡非常勇猛好斗，毛疏而短，头坚而小，足直而大，身疏而长，目深而皮厚，行动起采徐步盯视，刚毅而不妄动，看上去就像木鸡。这种鸡每斗必胜，当地人饲养鸡的方法很特别。结草为墩，使鸡立其上，则足常定而不倾；把米放在比鸡头高的地方，使鸡耸膺高啄，则弹跳高，头常坚而嘴利；割截修剪上下鸡冠，使之短而小，免受敌鸡啄咬；剪刷尾羽，使其临斗时易于盘旋；常用瓴毛搅人鸡喉，以除其口涎，掏米饲喂。此外，还常用水喷洒两腋。调饲一一有法。其目的就是使其临场死斗。胜负一见分晓，生死即可定夺。因为斗败之鸡大伤元气，终身不能再斗，只能供人宰杀食用。然而常胜之鸡，亦必早衰，每斗胜一次，势必离死亡愈近。

斗鸡是一种娱乐，也是一种赌博。观者如堵，各有招数，用金银财宝压注，注胜者赢，注败者输。

斗鸡也有规则，一般分三场进行。第一场，斗的时间较短，此鸡失利，鸡主抱鸡稍事休息，除去口涎，给以饮水，以养其气；第二场若彼鸡失利，彼主亦抱鸡稍息养气如前；第三场，是决定两鸡胜负的最后一斗，中途不得休息，而两鸡相斗，非生即死，不得不拼搏撕杀到最后。开始斗鸡时，两鸡相遇，以头相对，时高时低，伺机跳起用爪袭击对方，倦则盘旋相啄，一啄到对方，则死咬不放，同时辅之以爪，能多次啄、咬、抓住敌鸡者必胜，鸡主见此，形喜于色。

古代，从夏、商、周三代开始就有斗鸡。《左传》记载中所谓"芥肩金距"就是指斗鸡。芥肩，就是用芥籽粉抹在鸡翅膀根部肩处，当两鸡斗而倦时，盘旋伺机互刺头腋下，翻身相啄，因芥子粉能迷敌鸡之目，帮能以取胜。金距之距就是爪，用极薄的金属制成爪形，凿纳于鸡距，当鸡跃起奋击敌鸡时，一押距即能刺伤其颈，甚至断其头。因此，金距取胜于始，芥肩取胜于终。

割麝香术

割取麝香，非平庸之辈可为。香麝假獐，服含柏叶后，才有麝香。嵇康说：麝食柏，故香也。山中若无柏树，则无麝香可割，不知其技的人，往往误杀枯麝，无功而返。

防夜魇法

防夜魇之法，可以咒"灵宝经"。经文为："载汝之名，汝有五鬼，名曰摄精，吾知汝的，速离吾身，太上律令，化汝为尘，急急如太上帝君律令敕。"临牌时，面朝北叩齿七遍，朝寝无失。

人形何首乌伪种术

柳庆一带的瑶山中，出产何首乌。然而，人形何首乌十分难得一见，为获重利，瑶人有制人形何首乌的绝技。其技为：用陶土制成人形，分作雌雄形状，然后将山薯种入其中，数年后，再将何首乌的蔓叶安植于陶孔之顶，暴晒至干燥，从陶土中取出"人形何首乌"，卖给过客。每对索值数十千。买客以其朴野可信，却不知已堕入瑶人之术中。

刻象牙秘技

象牙雕刻，非刀功可以奏效。象牙性坚，而制器的匠人则要在牙上雕镂山水人物，细如毫发，稍一刀误，必前功尽弃。有匠人秘传法，可使雕牙之技，人人可学。其技为：先用牙锯把象牙分解成所雕胚形，解毕，用醋浸象牙一夜，象牙则软如豆腐。既软，即保雕镂，走刀之轻捷，实可随心所欲。雕成之后，要使象牙还原成未软之时的质地，是最为关键的。秘术为："用水贼草煮烧雕成之牙，则牙坚如故。"不知其术的人，往往惊歎镂牙为神工，却不知已被诓过。当然，要有上乘之品，功夫仍在于运刀之功。刀法不熟，纵然刻萝卜，也难以成品。

养颜秘术

松脂以真定出产的为佳(据《本草纲目》记，松脂亦名松香、松胶。气味苦，甘温无毒，主治痛疽恶疮，头疡白秃，疥瘙风气。安五葬，除热。)。用细布袋盛起，泡在水中，沸汤大煮。见得浮于水面的松脂，用罩篱捞取，重新投于新水中；久煮不出的，弃而不用。投入白伏茎末、杵罗为末。每日取三钱，匕箸口中，用少许熟水漱口，仍如常法揩齿，然后啜少许熟水咽下，再漱齿。此术可牢牙、驻颜、乌须。

寺壁秘筑

《韵语阳秋》云：当文康公在世时，之诚常随文康公到汝州，曾去过韵兴寺，观赏吴道子画的两壁壁画，一壁画的是维摩示寂，文殊来问，天女散花；另一壁画的是太子游四门，释迦降魔成道，笔法都非常奇绝。壁是用黄沙捣泥做成，其坚如铁。之诚颇疑画壁何以能经久不坏，读了此文，方才知晓，明、清以来，画壁之风顿息，是因画家不知此法，也是画家只习惯在盈尺缣素上作画，而不懂画壁妙法的缘故。

描碗秘术

盛名天下的金花定碗，以画见工，色彩极为豔丽，且所描之画，无论怎洋磨蚀，永不複脱。曆来密守其技，且不说同行难以得术，非子婿也难得真传。然而艺界难补隙漏，秘术终被传播，原来金花定碗是用大蒜汁调色描画，然后再人窑烧，其色永不脱落。

雕玉绝技

姑苏城里有一干人，家有玉蟾蜍一枚，张口蟠伏著，腹中是空的。每当焚香时，将玉蟾置于香炉边。烟尽人腹中，久之，烟又冉冉从蟾口喷出。

夜光画秘术

《昨梦录》记载南唐李后主有一幅"牧牛图"，献于宋太宗，图中日间见一牛食草栏外，而夜间则见牛宿栏内。太宗以询群臣，为何如此，皆莫知之，独有僧人赞宁说："这是因为，用海南珠脂调和色料画的，因此只有夜间能见；用沃焦山石磨色画的，则只在昼间能见，此画是用二色各画一牛所致。"据我所知，珠脂别无经见，沃焦山亦非人迹所能到达之处，恐怕这是灵机一动，一时采取的辩解之说，以应对答吧。邱至纲《俊林机要》则以为，取含胎尚未结珠的大蚌中如泪之液，取出后立即和墨，欲使日见者于日下画之，欲使夜见者于月下画。此说法似尚近理，然而，珠泪恐怕也难得到，此事毕竟未经亲自试验，不敢盲目断其是非。

种花秘技

杜牧在湖州任刺史时，得知有户染匠家中的水池中生有青莲花，便命收取莲子送到京城，种于池沼。没想到，本是青莲，到了京城就变成了红莲，使皇上大失所望，杜牧为此又找到了湖洲的这户染匠，问其究竟。染匠说道："我家有三世治靛瓮，先以莲子浸在瓮底，大约浸一年，然后再种，必开青色莲花；倘若用开了青莲花的种子再去种，当然又返还本色，仍为红花了。"将浸过的莲子给了杜牧，送京植入池中，果然开出青色莲花，一时惊为神功。

剪花术

旧都大街有剪诸色花的艺人，手艺极为精妙，可随心所欲地剪出各种人影兽像，无不酷肖，剪出的字形无不神情具备，丝毫不谬。更叫绝的还另有一人，是个翩翩少年，能于衣袖中剪字，常见他藏剪刀于衣袖中，运手而胶，纸屑纷纷落下，即刻将剪成的字样取出袖来，递于众人。除了剪字，这少年所剪花卉，更是无比精巧，深为闺楼宠迎，声誉独擅一时，无人可及。

护花绝法

宋时，武林马塍藏花之法非常独特：纸糊密室，凿地作坎，覆盖以竹，置花其上，用粪土和以牛尿、硫黄，然后置沸汤于坎中，侯汤气薰蒸，则扇之过一宿，则花放。现在，京师之园丁也采取这种办法。我曾以此法藏盆花过冬。要使明年花树不败。则酬其直，惟有桂花不能如旧。据《西湖志馀》说，桂花必清凉而后放，办法是把桂花放在石洞中突出的岩石之间，暑气不到之处，鼓人凉飕飕的风，桂乃开花。

铁树开花秘法

《岭海见闻》记述：铁树生于海底石上，树干类似珊瑚，其旁有蚌守之，所以，往往在海底取得铁树，则可兼得珍珠。实际上是铁树与珊瑚同类，都生于海底。然而，珊瑚大者五六尺，小者不过尺许，可用铁网捞取，珊瑚在水中是软的，见风则硬，起初呈白色，尔后渐黄，见阳光后，则变殷红如丹砂。按王济雨舟所记，云官横州于一指挥家中的园圃中，亲眼见到过铁树，曆曆详述其六十年开一次花的情景。

我在羊城学使署，也见过铁树，高大并不比一般树特殊，属木本，并非玉石之属，只要以铁屑培护其根，则生长茂盛，与其他树木用水浇灌之差异，就在于此。这与前面所说的不同，难道是名同实异的两种树吗?

戒鸦片方

大凡鸦片上瘾的人，每日吸烟须五六钱才够过瘾。上海某人有烟瘾已五年，一日，在异人处救生烟方，方中仅用盐汤一味，忽然悟出道理：盐所以有用，在于有利润肠，兼有清火解毒之功。盐与烟如水火格格不相人，因此吸烟者大多喜欢食甜而恶盐。自从得了此方，晨起饮盐汤一碗，每欲吸烟，又饮一碗。才过了二日，便觉吸烟少味，六钱之瘾，减至三钱。又数日，减去日间吸烟二次，只留晚间一次，仅吸一钱，亦觉无味。又数日，竟然把烟瘾戒绝了。

治失音秘方

欧阳公在写给梅圣俞的信中，有一神方：凡是失音者，将槐花于新瓦上炒熟，置怀袖中，随处送一二粒于口中，咀嚼之，使喉中常有气味，久之声自通。

治蛇咬方

一人被蛇咬伤，痛苦欲死，见一小儿来对他说："可用两把刀在水中相磨，取水饮下，即有效。"其人如方治之，果然伤愈。

治狐臭秘方

治腋臭良方：用蒸熟的面食一块，切成两片，掺蜜陀僧细末一钱许，急挟在腋下，略睡片刻，待面食冷却，即丢弃。如果一腋只用一半，最为有神效。所谓腋气之臭，即俗称"狐臭"，无论男女，患之均讨人厌。

治蜈蚣入腹方

蜈蚣人腹，最难取出。有一人夜间去灶旁吹火，有蜈蚣在吹筒中，惊窜人喉，渐下胸膈。急救之法是：用生鸡血灌之，更饮菜油盏许，蜈蚣畏油，遂恶心，蜈蚣与油血一起吐出。续服雄黄水，便可得以平安。

另有一法：打碎生鸡蛋数枚，取其蛋白，喝入肚，良久痛定，再啖生油，须臾大吐，则鸡蛋白与蜈蚣缠束而下，原因是二物气类相制，人腹则合为一。

治不孕方

魏象枢婚后无子，遍责妻妾，也无济于事，寻仙访道，甚是荒谬。举子不得，必有成因。某日，魏象枢在异人手中得到秘传一则，写道：每日空腹服蓬莲子，必得子。魏象枢照方服用，不久，果然使妻妾都受了孕。另有李奉倩，一生中得子十一人，也是服此方才有灵验的。

除头虱术

当今，上自公卿士大夫，下至差役、轿夫、妇女，无不嗜好吸烟者，于是田家大量种植烟草，颇获厚利。考证《本草》、《尔雅》二书，对烟草均无记载。据姚旅《露书》说：吕宋国有一种草，名叫谈巴菰，又名金丝。醺烟气从管中人喉，能令人醉，而且还避瘴气。捣出其汁，可毒头虱。起初是漳州人从海外携来，莆田也有种植，反比吕宋产量多。现在不仅是福建，各地都广为种植。

戒毒品秘方

鸦片烟是中国几千年来从未有过的毒品，现在竟从数万里之外传到中国，人民大众受其害，烟瘾难戒。如欲戒烟，当先除瘾，而欲除瘾，必无觅方。现在街肆所售戒烟药，品种很多，服用后似乎都很有效，却不知其仍用烟膏所制，所以一旦停服，则烟瘾如故。近来笔者从友人处得一戒烟之方，其药易制而价廉，见效虽慢却无损于人体，据说已经挽救了很多人。如浙江宁波叶某，本来烟瘾很大，按此药方制服后，不到半年就戒绝了鸦片瘾。此药方只用粗大粉甘草一味，数量不拘，熬成与鸦牌一样的胶状，姑且称其为甘草膏。起初先用鸦片烟九分，加入甘草膏一分，照常吸之，以后逐渐减少烟的分量而增加膏的分量，仍然吸之，直到烟仅一二分，膏有八九分，则烟瘾自然断绝。

救命绝技

人若中各种毒药而死者，在刚死不久，取活鸭，断其头，以鸭颈插入死 者口中，使鸭血三两，滴人喉中，即可苏醒。

治淋病秘术

程沙随治疗肾虚腰痛方：将杜仲用酒浸透，炙干捣碎为末，用无灰酒调服。又，治疗一食生冷就心脾痛方：用陈茱萸五六十粒，加水一大盏煎，取汁去渣，加入平胃散三钱，再煎热服下。又程本人曾患淋病，每日食白冬瓜三大欧而愈。

酿酒秘传

左太冲《魏都赋》记述："醇酬中山，流湎千日。"《博物志》亦载刘元石千日酒之事，皆为沿传有误。《周礼》酒正注释说："清酒，今中山冬酿，接夏而成。"又解释说："昔酒为久，冬酿接春，清酒久于昔酒。"也就是说，千日酒之酒名，是指酿酒之日长久，后人牵强附会地说成千日酒会一醉千日。凡是酒，贵在久酿，也贵在重酿。想当年，我在兰州时，被齐礼堂提军招去饮酒，席间，酒过三巡，主人又另外拿出一种酒给大家尝尝，色如清水，味微甘香，我不知为何酒，礼堂说："此酒是蒙人所酿葡萄酒，名叫阿尔气。"我觉得稍微嫌薄了一些。礼堂说："这只是其初酿，若略加酸乳，人锅重蒸，则名叫阿尔吉，味则较浓；三酿名叫和尔占；四酿名叫德普舒尔；五酿叫沾普舒尔；六酿叫薰舒尔。每多酿一次，则色加浓而味益厚，香益洌，以君之酒量，饮至十盅，必醉。"大凡田所出之物，没有不可酿酒的，而葡萄之性，尤其适宜酿酒，我在芝州所食之葡萄，最长不过二寸多，曾听口外人说，吐鲁番的葡萄，能长至三四寸，可以切成四瓣，用这种葡萄酿酒，酒性哪有不醇厚的呢！

生春酒秘酿

赵象台，在宫中书科四十年，广交朋友，非常好客，善养花，尤其喜爱菊花。寓所在土地妙上斜街，寓院中有晚香亭，自己绘画，谓之《菊隐图》。每当花开时节，几乎天天设宴，请客赏花。自家厨房烧出的菜肴既精细又节约，没外厨那样华而不实。看花者无论相识或不相识，都由看门的人引到花室奉茶，但花室内禁止吸烟，也不在此设席。乡下人将菊花称做九花，因其盛开于九月，我种的菊花。精心培育，不但可以过冬至，而且可以接迎岁梅，然而能够如此也是不容易的，春、夏之培植灌溉，秋、冬之供奉护惜，那费尽了心力。刘金门侍郎赠对联云："直以菊花为性命，果然松雪是神仙。"这真是极妙的佳句。年近七旬，归易州。兰孙霁桥，官至农曹，岁一来京，曾赠酒一瓶曰："此来涞水春分所造，一名谓生春酒。"饮之比浙酒更为醇蚝，味似锅巴酿。意嫌其少，归后又送一大坛。京都人只知道赵菊，不知赵酒。其菊与其他菊大抵相同，其酒，则是非常独特的酒。这正是：燕市空为奇货数，瓮斋却少东涞酒。那知名酒不须求，赵壁居然今日有。良辰雅集招我觞，开尊四座齐评量。或曰禾稻得天厚，我意水泉含古香。主人道是春分酿，气味中和如柜。不将真一饮东坡，且当重阳饭元亮。罕珍樽节私心幸，饷遗情深或者更酒。果然松发是神仙，大杯捧到瓶刚罄。