山楂绿豆糕

原料：山楂50克，粳米150克，绿豆50克，白糖30克，糯米100克。

制作：将山楂去皮，去籽，洗净，绿豆淘洗干净，浸泡去壳，糯米、粳米淘洗干净。

山楂放入高压锅内，用武火压蒸15分钟，冷却，捣成山楂泥，绿豆单独放在高压锅内，用武火压蒸15分钟，冷却，捣成绿豆泥，粳米、糯米放高压锅内，蒸15分钟捣成泥。

将绿豆泥、白糖混匀，山楂、白糖、糯米、粳米混匀，分别将绿豆泥、山楂米泥摊放在搪瓷盘内。先将山楂米泥摊在盘里，约0.4厘米厚，再在山楂米泥上摊放绿豆泥0.4厘米厚，用刀压紧后，切成小块即成。

功效：消食化积、散瘀行气、止咳化痰、清热解毒。适用于食积不化、瘀阻症瘕、胸胁疼痛、痰饮、痢疾、暑热烦渴、痈肿疮毒、烦躁胸闷、呕吐口渴，并可解巴豆、附子中毒等。西医用于慢性萎缩性胃炎、肝炎、肝硬化、胃肠炎、中暑、老年人肺气肿喘咳、子宫肌瘤、疖肿、食物及药物中毒、高脂血症辅助治疗。

专家叮嘱：山楂可刺激子宫收缩，有诱发流产的可能，孕妇慎食。不宜与四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、铁剂同食。

来源：《中华养生药膳大全（王维）》