栗子炖鸡强身健体肾不虚

“栗子炖鸡”是许多餐馆里都有的一道荤素搭配菜，也是很多家庭常吃的菜肴。

板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。

从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。

现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

制作方法：

1.取整只鸡，切块。

2.准备半斤生栗子，煮点热水，栗子放进去泡一会儿，皮很快就下来了。

3.姜切片，4个蒜瓣，5个小葱打结，还要几个八角。

做法：

1.锅里先放平时炒菜2倍的油，6成热时把鸡块放进去炒一会儿，皮皱起来就盛出来。

2.锅里的油可以直接把姜、蒜，还有花椒炒香，然后放鸡肉，接着放一点料酒，再放酱油，炒一炒，放水刚好盖住鸡肉就可以了，这下放盐葱结、八角、花椒粉，大火煮开，关小火炖10分钟，再把栗子放进去，再炖15分钟左右，放点鸡精，ok出锅。

3.如果你想上桌好看，那出锅前最好把葱先弄出来。我做的时候忘了放辣椒了，喜欢吃辣的朋友最好在炖鸡的时候放一些红辣椒，这样就更美味了。（出场专家：刘国云营养高级讲师、国家职业技能中式烹饪专家委员会专家）民以食为天，食以营养为先。还在苦恼吃什么更健康，更有营养吗？放下手中的泡面，来营养饮食频道体验世界美食之旅吧，我们的营养专家们会给您最贴心的营养建议！合理的膳食可以改变您的一切，您的健康与美丽由您一手打造！上一篇：4类食物唤起久违的情欲下一篇：炖肉放点山楂相关资讯对症下厨调理风湿病肾盂肾炎的饮食调养肾病综合症患者的饮食调护急性肾炎的中医食疗肾脏病人饮食的禁忌急进性肾小球肾炎食疗过敏性紫癜的饮食调养预防肾虚先自查九大症状补肾饮食宜与忌随机阅读