春日午后宜喝茉莉花茶

06-19  2165  来源:大众卫生报 

随着天气转暖,万物复苏,阳气生发,到处是一片生机勃勃的景象。然而此时人们普遍会感觉身体困倦乏力,这就是常说的“春困”。倘若在春日的午后喝上一杯浓浓的茉莉花茶,就能在阵阵扑鼻的清香中逐渐缓解春困带来的种种不良影响。原来花茶甘凉而兼芳香辛散之气,十分有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪,从而促进人体内阳气生发,使人顿感神清气爽。

花茶是集茶味之美和茶花之香于一体的茶中珍品。它是利用烘青毛茶及其它茶类毛茶的吸附特性和鲜花的吐香特性的原理,将茶叶和鲜花拌和制成的,常见的花茶有茉莉花茶、代代花茶、菊花茶等,其中以茉莉花茶最有名。茉莉花茶,又称香片,是用绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的再加工茶。在茶叶的分类中,茉莉花茶仍属于绿茶,只不过是在绿茶的基础上加工而成,特别是高级茉莉花茶在加工的过程中其内质发生了一定的理化作用,比如,茶叶中的多酚类物质、茶单宁等在水湿条件下的逐渐被分解,不溶于水的蛋白质则降解成氨基酸,这样大大减弱了人们喝绿茶时的涩感,此外功能也有所变化,其滋味鲜浓醇厚,更易上口。

研究表明,茉莉花茶除了具备绿茶的保健功效之外,同时还具有茉莉花“去寒邪、助理郁”的独特功效。所以说茉莉花茶是春季的首选饮品。(贺军成)